PROJEKT PCTO "AKADEMIA TALENTÓW" Z PARTNERSTWEM IDENTITÀ GOLOSE MILANO Travel Training opracował i promuje projekt Accademia dei Talenti (Akademia Talentów), który polega na wyborze najlepszych studentów przez Profesjonalne Instytuty Żywności i Wina oraz Hotelarstwa, a także przez najlepsze firmy hotelarskie. Projekt ma wsparcie i partnerstwo Identità Milano, pierwszego Hubu Włoskiej Gastronomii. Identità Milano reprezentuje stały warsztat szkoleniowy na wysokim poziomie w sercu Mediolanu, miejsce poświęcone współczesnej konwencjonalności i eksperymentom, w którym goszczą główni bohaterowie włoskiej i międzynarodowej sceny gastronomicznej. Projekt wynika z woli dyrektorów szkół instytutów hotelarskich i menedżerów ds. zasobów ludzkich w hotelarstwie i gastronomii, a jego celem jest wyłonienie zasłużonych i zmotywowanych studentów, którzy chcą podjąć kursy PCTO (ex Alternanza Scuola Lavoro) lub praktyki w prestiżowych miejscach. Celem projektu jest inwestycja w ukierunkowane szkolenie ucznia poprzez program podzielony między szkołę i firmę, w którym może on zdobyć ciągłe doświadczenie podczas swojej kariery szkolnej. Kontynuacja doświadczenia w przedsiębiorstwie, rozumiana jako akademia, umożliwia wypełnienie luki między umiejętnościami nabytymi w kontekstach szkoleniowych a umiejętnościami wymaganymi przez tkankę produkcyjną. Stażysta - pochodzący z trzeciego, czwartego i piątego roku Instytutów Hotelarskich - wyszkolony w ten sposób, staje się zasobem ludzkim zdolnym do późniejszego wejścia w procesy pracy i przyczynienia się do zwiększenia wartości firmy. Współtworzenie ścieżki: selekcja, kampus szkoleniowy, działania w miejscu pracy, monitorowanie i ocena, zachęty oparte na doświadczeniu. Aby współtworzyć ścieżkę, należy wstępnie określić pewne metody operacyjne i szkoleniowe, które firma i instytut edukacyjny zamierzają wdrożyć w celu zwiększenia doświadczenia stażysty i przekształcenia go z "talentu" w profesjonalistę w sektorze, potencjalnie możliwego do zatrudnienia po zakończeniu ścieżki w firmie goszczącej. Projekt musi obejmować fazę wstępnej selekcji. Firma goszcząca i szkoła wspólnie określą kryteria wyboru, aby wyróżnić najbardziej zasłużonych stażystów. Okres stażu w PCTO będzie trwał od 31 maja 2023 r. do 13 września 2023 r. Studentom uczestniczącym w kursie będzie przysługiwał zwrot kosztów. Kwota zostanie podana w formularzu prezentacji firmy przed wyjazdem. Kampus szkoleniowy Przed rozpoczęciem kursu firma zorganizuje kampus szkoleniowy w swojej firmie. Działalność w miejscu pracy powinna podkreślać wartość dodaną doświadczenia w porównaniu do "tradycyjnych" kursów stażowych poprzez identyfikację wewnętrznych zasobów ludzkich firmy na stanowisku kierowniczym. Istotne jest bowiem, aby kierownictwo liniowe w pełni wspierało kurs szkoleniowy poprzez wspieranie innych zaangażowanych podmiotów (szefów kuchni, szefów obsługi, maîtres, itp.) poprzez ciągłe podkreślanie ich znaczenia i jak najliczniejsze uczestnictwo w zajęciach kursu. Wreszcie, zaplanowane zostaną regularne działania w zakresie monitorowania i oceny poprzez opracowanie szablonów, sprawozdań i kwestionariuszy. Doświadczenie powinno być wzbogacone o formy zachęty o charakterze formatywnym i doświadczalnym, stopniowo narastające w trakcie trwania stażu, mogące przyczynić się do wzrostu umiejętności wyjazdowych. Przykładowo: udział w kursach doszkalających zaplanowanych już dla personelu firmy, wizyty u dostawców firmy itp. Szkolenie na wysokim poziomie w Centrum Tożsamości Milano Najlepsze talenty zidentyfikowane przez firmę na koniec kursu ukończą kurs Higher Education w Identità Milano HUB. Kurs pozwoli uczniom szkolić się u boku akredytowanych w kraju szefów kuchni w kontekście laboratoryjnym i operacyjnym najwyższej jakości. W ten sposób uczestnicy projektu będą mieli okazję zetknąć się z uniwersum Identità Golose, motorem komunikacyjnym sektora gastronomicznego i międzynarodowym punktem odniesienia dla kuchni sygnaturowej. Działanie promocyjne przez Travel Training w wybranej grupie Instytutów Hotelarskich rozpocznie się w lutym, a następnie przejdzie do fazy selekcji z obecnością firm w Instytutach.
T.T. TRAVEL TRAINING LTD
SEDE LEGALE
77 Av. Strovolos Center, Off. 301
2018 Strovolos - Nicosia
CIPRO
