La Travel Training ha ideato nel 2017 “Taste Experience” un nuovo concept di viaggio d’istruzione per gli Istituti Alberghieri e per i Licei.
Nato in risposta alle esigenze della food economy sempre più interessata a figure del settore enogastronomico altamente specializzate, in possesso di conoscenze, abilità e rinnovata sensibilità in relazione a luoghi, memorie e tradizioni del patrimonio gastronomico italiano.
Taste Experience si propone dunque come una vera e propria attività complementare alla programmazione scolastica, ponendosi come un’iniziativa didattico-culturale con la finalità di collaborare con la scuola sul piano generale della formazione degli allievi e sul piano del mondo del lavoro. Taste Experience è strutturato secondo itinerari regionali volti alla valorizzazione dei territori e dei giacimenti gastronomici italiani riconosciuti in tutto il mondo.
Percorsi del Gusto - Taste Experience
Viaggi di Istruzione
per Licei, Istituti Alberghieri ed Agrari
Taste Experience - Piemonte
Giorno I - I formaggi piemontesi e lettura del suo carello del formaggio
Giorno II - La nocciola del piemonte IGP e la sua trasformazione in pasticceria
Giorno III - I vini delle langhe e le sue caratteristiche
Giorno IV - Plin al sugo di arrosto, Tartar di carne Piemontetse, Vitello tonnato ed il Bonet
Taste Experience - Veneto
Giorno I - Radicchio rosso di Treviso, Baccalà alla Vicentina
Giorno II - Il Prosecco di Conegliano Valdobbiadine
Giorno III - Il Fomaggio Asiago
Giorno IV - La Grappa di Bassano del Grappa
Taste Experience - Emilia Romagna
Giorno I - Il Parmigiano Reggiano
Giorno II - Il Prosciutto di Parma
Giorno III - Il Culatello di Zibello
Giorno IV - Le Tagliatelle, la Sfoglia a mattarello ed il vero Tortellino Modenese
Taste Experience - Campania
Giorno I - La Pizza Napoletana
Giorno II - La Mozzarella di Bufala
Giorno III - La Pasta di Gragnano
Giorno IV - I dolci della tradizione Napoletana: Sogliatella, Pastiera, Babà
Taste Experience - Sicilia
Giorno I - Il Cannolo Siciliano e la Cassata Siciliana
Giorno II - Le Mandorle di Noto e la pasta di Mandorle
Giorno III - L'Arancino (o Arancina)
Giorno IV - Il Formaggio Ragusano
